パンのこだわり

毎日焼きたての美味しいパンを
お届けしたい
その思いを胸に、パン職人達が毎日一個ずつ手作りで焼き上げています。系列店のTAMEALS(JR品川駅構内)にもコーヒーや紅茶によく合うパンをセレクトして毎日届けられています。
パンナリー
(フランスAOC認定バター)
TAVERNのクロワッサンやデニッシュにはフランスAOC認定の風味豊かなバター「パンナリー」を折り込んで作っています。焼き上がり表面はサクサク、中はしっとりするのが特徴です。
塩&粉
バゲットやリュスティックには沖縄産の「ぬちまーす」というミネラル分たっぷりの塩を使用。国内外問わず、パン職人が「美味しい!」と思った厳選小麦粉を常に使用しております。
長時間発酵
じっくりと生地を寝かす事で、粉が持つ本来の甘みや旨味を引き出す事が出来ます。ハード系のかみしめる度に感じられるしっかりとした味わいをお楽しみ下さい。

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