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松浦 寛大 TAVERN 店主

宮城県生まれ。体育教師を目指していたが、「自分が追求したいこととは違うのでは…」と感じるようになり大学を中退。子どもの頃から好きだった料理を仕事にしたいと仙台にある料理専門学校に通いながらコンセプションのビストロ「Bisque Orang」(現在は震災で閉店)でアルバイトをする。1年後、コンセプションに入社。イタリアンレストラン「ALMA」、フレンチバー「VAPEUR」を経て、昨年12月にオープンした「TAVERN」の店主となる。


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